Muchos años en el mundo de la medicina deportiva me han servido para comprobar que no todo vale. Que hay muchas empresas de alimentos energéticos y proteínicos que no tienen ningún problema en engañar al consumidor. De ahí que se produzcan muchas secuelas cuando los deportistas son mayores o cuando dejan de realizar deporte de alto nivel. Por eso quiero aprovechar para dar una serie de consejos sobre las vitaminas y nutrientes que un deportista puede aportar a su cuerpo.

Hay quien se lleva las manos a la cabeza cuando hablamos de comer pescado crudo, marinado o sin marinar, pero tal vez es porque no se dan cuenta de que eso ya se hace en España desde hace muchísimos años, sobre todo en la mitad sur de nuestro país, donde los “agritos”, o boquerones en vinagre, se toman como aperitivo en casi todas las reuniones familiares. Se trata de boquerones marinados en aceite, vinagre y sal a los que a veces se les añade un aderezo de “salsa verde” a la hora de servirlos. Ni están cocinados ni es el único pescado crudo que consumimos dentro de nuestras fronteras.